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쓰고 남은 식재료로 자투리 육수 만들기
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출처 / 【주】투데이부동산
사랑의 기부 베너
쓰고 남은 식재료로 자투리 육수 만들기천연재료에도 나트륨이 들어있어서 잘 활용만 한다면 따로 간을 하지 않아도 국물 맛이 풍부하고 감칠맛있게 낼 수 있다고 하시네요 북어 대가리 요놈은 많이 알려진 육수 내는 재료죠 양배추를 먹고 속 심은 버리는 양배추 심 양파 껍질에 좋은 성분이 많이 들어있는 양파껍질 대파 뿌리 부분 당근 꼭지 무 꼭지 표고버섯 심지 딱딱해서 대부분 버리시는데요 닭 뼈와 게 껍데기 살 바르고 난 닭뼈나 떨어진 게 다리 이런 식재료를 버리지 마시고 냉장고나 냉동실에 보관했다가 자투리 육수를 만들면 좋다고 하시네요 또 뼈에서는 칼슘과 채소에서 칼륨이 우러나오는데요 나트륨 흡수율을 감소시켜 준다고....... ... 자세히보기
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