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[그리스] 오직 시노마브로만 생각하는 와이너리...
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출처 / Cave de Maeng의 와인 이야기
사랑의 기부 베너
● 생산 지역 : 그리스 > 마케도니아(Macedonia) > 나우싸(Naoussa)● 품종 : 시노마브로(Xinomavro) 100%● 등급 : PDO(Protected Designation of Origin)● 어울리는 음식 : 양고기와 소고기 같은 붉은 육류, 소고기 캐셔롤(Casserole), 향이 강한 숙성 치즈 등.티미오폴로스 빈야즈는 공식적으로 2003년에 설립되었지만, 오래전부터 몇 세대에 걸쳐 포도를 재배해왔습니다. 나우싸의 끝 지역인 트릴로포스에 있는 포도밭에서 바이오다이나믹 농업으로 포도를 키우며 유기농 인증을 받았습니다. 오직 시노마브로만 재배해서 숙성 잠재력이 강한 7종류의 와인을 생산하며 와인의 목록은 아래와 같습니다.•영 바인스(Young Vines), 혹은 젠 빈 드 시노마브로(Jeunes Vignes de Xinomavro)•시노마브로 로제(Xinomavro Rose)•어스 앤드 스카이(Earth & Sky), 혹은 미국명 우라노스(Uranos)•네이쳐 시노마브로(Nature Xinomavro)•아트마 화이트(Atma White)•아트마 레드(Atma Red)•아트마 로제(Atma Rose)총생산량의 97%를 수 ... 자세히보기
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