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원두커피종류 나라별 특성 / 여름철 아이스커피...
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사랑의 기부 베너
콩볶는사람들 블렌딩원두와인용어 중에 Terroir(떼루아 혹은 테루아, 테루아르라고 읽는다)는 단어가 있다. 테루아는 프랑스어로 포도가 자라는데 영향을 주는 자연적인 조건(토양, 품종, 기후 등)을 말하는데 우리말로 번역하면 풍토에 해당한다. 귤화위지(橘化爲枳)라는 사자성어는 귤이 회수(淮水)를 건너면 탱자가 된다는 의미다. 원두커피종류 나라별 특성같은 종의 커피나무도 어디에서 재배되느냐에 따라 바로 이 떼루아의 영향을 받는다. 사람도 태어난 국가나 국가나 출신지, 자라나는 환경에 따라 고유의 특성을 지니는 것처럼 커피 역시 마찬가지다. 물론 스페셜티를 재배하는 농장의 확산으로 지역적 특성의 경계가 흐려지고....... ... 자세히보기
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