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[그리스] 수령 150년의 포도나무에서 딴 포...
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출처 / Cave de Maeng의 와인 이야기
사랑의 기부 베너
● 생산 지역 : 그리스 > 에게해 제도(Aegean Islands) > 산토리니(Santorini)● 품종 : 아씨르티코(Assyrtiko) 100%● 등급 : PDO(Protected Designation of Origin)● 어울리는 음식 : 지방이 많은 생선구이, 닭고기와 칠면조 같은 가금류, 돼지고기, 훈연 치즈 등.1903년에 설립된 아르기로스 에스테이트는 산토리니 티라(Thira) 지방의 메사 고니아(Mesa Gonia)에 있는 에피스코피(Episkopi) 교회에 딸린 30헥타르의 포도밭에 기반을 두고 있습니다. 포도밭에는 평균 수령 70년의 포도나무들이 자라며 가장 오래된 것은 150년이 넘죠. 이 나무들은 필록세라가 유럽에 퍼지기 전에 재배했던 순수 유럽종 포도나무로 미국종 포도나무와 접목하지 않은 것이라고 합니다. 현재 창립자의 4대 후손인 매튜 아르기로스가 운영하면서 아씨르티코와 아이다니, 아티리, 마브로트라가노 같은 산토리니 토종 포도로 품종의 순수한 특성이 드러나는 와인을 생산합니다.평균 수령 150년의 포도나무에서 수확한 아씨르티코 포도로 만들었습니다. 포도의 80%는 스테인리스 스틸 발효조에서, 20%는 500ℓ 크기의 ... 자세히보기
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