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[그리스] 바이오다이나믹 농법으로 재배한 포도...
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출처 / Cave de Maeng의 와인 이야기
사랑의 기부 베너
● 생산 지역 : 그리스 > 마케도니아(Macedonia) > 아민데온(Amydeon)● 품종 : 시노마브로(Xinomavro) 100% ● 등급 : PDO(Protected Designation of Origin)● 어울리는 음식 : 생선회와 해산물 샐러드, 각종 튀김 요리 등.카라니카 도멘은 로렌스 하트만 카라니카(Laurens Hartman Karanika)와 아넷 반 캄펜(Annette Van Kampen)이 2006년 설립한 신생 와이너리입니다. 사람과 자연의 조화를 중요시하면서 친환경적인 방법으로 최고급 스파클링 와인을 생산합니다. 포도밭과 와이너리의 균형을 맞추기 위해 달의 주기, 소뿔을 묻어서 만드는 거름, 에너지 워터(Energized Water) 등의 다양한 바이오다이나믹 농법을 이용하죠. 와인을 생산하는 과정에서 어떠한 첨가물도 상용하지 않으므로 카라니카의 와인들은 떼루아와 품종의 특성을 매우 잘 반영합니다. 우아하고 복합적인 풍미가 있는 카라니카의 와인은 전 세계 와인 시장에서 뛰어난 품질을 인정받습니다.카라니카 도멘의 뀌베 스페시알레 브뤼는 적포도인 시노마브로로 만든 화이트 스파클링 와인입니다. 병 속에서 2차 발효를 하는 ... 자세히보기
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